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CUOCO & UTILITY

Un coltello da chef è un coltello a lama diritta con una pancia che curva verso la punta. La lunghezza della lama varia da circa 6 a 14 pollici, ma la lunghezza tipica è di 8 pollici. Si tratta di un coltello multiuso per la preparazione dei cibi. Viene utilizzato per tutto, dal taglio di grossi pezzi di manzo al taglio di verdure. È ottimo anche per tritare, tagliare a dadini, affettare e altro ancora.

Il coltello multiuso ha lo stesso aspetto e la stessa funzione di un coltello da chef, ma è più piccolo e più versatile. La lunghezza della lama varia da 4 a 7 pollici.
Prima dell'avvento del coltello da chef, questo era il coltello multiuso che faceva praticamente tutto in cucina. Ora è stato per lo più relegato a compiti di base come il taglio di pezzi di carne o la preparazione di piccoli piatti.

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PRIMA Ltd. Ed. GYUTO – CARBON FIBER DARK MATTER BLACK

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SINTESI – KITCHEN KNIFE, 26 CM BLACK

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FORGED CHEF'S KNIFE, BLACK POM, 15 CM bld

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FLORENCE – FORGED KITCHEN KNIFE 20 CM, WHITE hdl

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