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MACELLERIA

I coltelli da macelleria comprendono una serie di strumenti specializzati essenziali per le varie attività di lavorazione della carne. Uno dei tipi più comuni è il coltello da macellaio, una lama grande e resistente progettata per tagliare, rifilare e sezionare grandi tagli di carne. Le mannaie, con la loro lama spessa e rettangolare, sono utilizzate per tagliare facilmente ossa e cartilagini dure. I coltelli per disossare sono caratterizzati da lame strette e appuntite, ideali per rimuovere le ossa dalla carne e dal pollame con precisione e minimo scarto. I coltelli per scuoiare hanno lame ricurve per rimuovere efficacemente la pelle da carni come pollame e selvaggina. I coltelli per affettare, noti anche come coltelli da petto, hanno lame lunghe e strette con una leggera curvatura, perfette per affettare tagli di carne sottili e uniformi, in particolare arrosti e punte di petto di grandi dimensioni. Ogni tipo di coltello da macelleria è specializzato per compiti specifici nella preparazione della carne, offrendo efficienza, precisione e sicurezza in una cucina professionale o domestica. Investire in coltelli da macelleria di qualità garantisce prestazioni ottimali e migliora l'esperienza complessiva della lavorazione della carne.

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SINTESI BONING KNIFE, 16 CM BLACK

SINTESI BONING KNIFE, 16 CM BLACK
BK KSY1BO16SRMBU

Van Berkel Int.

Disponibile

€ 41.00

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CLEAVER STAINLESS STEEL A420 SATIN bld BLACK hdl

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MY 9072-16P

Mercury

Disponibile

€ 18.70

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BUTCHER'S SCIMITAR KNIFE 25 CM MEP hdl

BUTCHER'S SCIMITAR KNIFE 25 CM MEP hdl
PR 819AMEP/25

Due Buoi

Disponibile

€ 48.60

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BUTCHER'S BONING KNIFE 13 CM MEP hdl

BUTCHER'S BONING KNIFE 13 CM MEP hdl
PR 831MEP/13

Due Buoi

Disponibile

€ 30.30

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2-PIECE BONING SET CHEF CUT, CHEF KNIFE cm.16 and BONINIG KNIFE cm.13

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2-PIECE BONING SET CHEF CUT, CHEF KNIFE cm.16 and BONINIG KNIFE cm.13
PV SET DISOSSO

Doi Leons

Disponibile

€ 60.00
€ 39.00

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CHEF CUT, WIDE BUTCHER KNIFE CM 30, SATIN FINISH bld, YELLOW hdl

Save 30% Offerta

CHEF CUT, WIDE BUTCHER KNIFE CM 30, SATIN FINISH bld, YELLOW hdl
PV 7029-26

Doi Leons

Disponibile

€ 45.00
€ 31.50

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CHEF CUT, WIDE BUTCHER KNIFE CM 30, SATIN FINISH bld, BLACK hdl

Save 30% Offerta

CHEF CUT, WIDE BUTCHER KNIFE CM 30, SATIN FINISH bld, BLACK hdl
PV 7029-30

Doi Leons

Disponibile

€ 45.00
€ 31.50

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HOME CUT, BONING KNIFE CM 16, POLISHED bld

Save 33% Offerta

HOME CUT, BONING KNIFE CM 16, POLISHED bld
PV 4027-16

Doi Leons

Disponibile

€ 15.00
€ 10.05

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NEXT – BUTCHER'S 22 CM, CARBON FIBER

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MK NT-BTC

MKM

€ 55.90

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NEXT – SCIMITAR 26 CM, OLIVE WOOD

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MK NT-SCO

MKM

€ 24.90

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NEXT – BUTCHER'S 26 CM, OLIVE WOOD

NEXT – BUTCHER'S 26 CM, OLIVE WOOD
MK NT-BTO

MKM

€ 29.90

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NEXT – UTILITY 15 CM, OLIVE WOOD

NEXT – UTILITY 15 CM, OLIVE WOOD
MK NT-UTO

MKM

€ 24.90

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NEXT – PESTO 18 CM, OLIVE WOOD

NEXT – PESTO 18 CM, OLIVE WOOD
MK NT-PTO

MKM

€ 29.90

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NEXT – TOU 18 CM, OLIVE WOOD

NEXT – TOU 18 CM, OLIVE WOOD
MK NT-TOO

MKM

€ 29.90

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NEXT – SCIMITAR 26 CM, WALNUT WOOD

NEXT – SCIMITAR 26 CM, WALNUT WOOD
MK NT-SCW

MKM

€ 24.90

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NEXT – BUTCHER'S 26 CM, WALNUT WOOD

NEXT – BUTCHER'S 26 CM, WALNUT WOOD
MK NT-BTW

MKM

€ 29.90

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NEXT – UTILITY 15 CM, WALNUT WOOD

NEXT – UTILITY 15 CM, WALNUT WOOD
MK NT-UTW

MKM

€ 24.90

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NEXT – PESTO 18 CM, WALNUT WOOD

NEXT – PESTO 18 CM, WALNUT WOOD
MK NT-PTW

MKM

€ 29.90

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NEXT – TOU 18 CM, WALNUT WOOD

NEXT – TOU 18 CM, WALNUT WOOD
MK NT-TWW

MKM

€ 29.90

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FLORENCE – FORGED BONING KNIFE FLORENCE 15 CM

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FX 2C 669/15

Due Cigni

€ 48.20

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BONING KNIFE

BONING KNIFE
FX 2C 756/13

Due Cigni

€ 22.00

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BONING KNIFE

BONING KNIFE
FX 2C 756/15

Due Cigni

€ 24.40

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CLEAVER, 1250 G

CLEAVER, 1250 G
FX 2C 771/20

Due Cigni

€ 79.30

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CLEAVER, WOOD hdl

CLEAVER, WOOD hdl
FX 2C 772/16 WD

Due Cigni

€ 49.00

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CLEAVER, 1470 G

CLEAVER, 1470 G
FX 2C 771/23

Due Cigni

€ 86.60

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CLEAVER, 500 G

CLEAVER, 500 G
FX 2C 757/15

Due Cigni

€ 45.40

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CLEAVER, 700 G

CLEAVER, 700 G
FX 2C 770/16

Due Cigni

€ 52.00

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CLEAVER, 860 G

CLEAVER, 860 G
FX 2C 770/18

Due Cigni

€ 59.80

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CLEAVER, 910 G

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FX 2C 770/20

Due Cigni

€ 69.00

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1896 BONING KNIFE CM 15 - hdl WALNUT

1896 BONING KNIFE CM 15 - hdl WALNUT
FX 2C 1006 NO

Due Cigni

€ 74.60

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1896 BREAKING KNIFE S/S 4116 SATIN bld WALNUT hdl

1896 BREAKING KNIFE S/S 4116 SATIN bld WALNUT hdl
FX 2C 1024 NO

Due Cigni

€ 92.40

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1896 MEAT CLEAVER KNIFE S/S 4116 SATIN bld POM hdl

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FX 2C 1023

Due Cigni

€ 89.50

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1896 MEAT CLEAVER KNIFE S/S 4116 SATIN bld WALNUT hdl

1896 MEAT CLEAVER KNIFE S/S 4116 SATIN bld WALNUT hdl
FX 2C 1023 NO

Due Cigni

€ 103.30

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1896 BREAKING KNIFE S/S 4116 SATIN bld POM hdl

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FX 2C 1024

Due Cigni

€ 71.70

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1896 BONING KNIFE CM 15 - hdl BLACK

1896 BONING KNIFE CM 15 - hdl BLACK
FX 2C 1006

Due Cigni

€ 57.30

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BONING KNIFE C.D., BLACK NYLON hdl

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FX 2C 412/16 N

Due Cigni

€ 21.30

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BONING KNIFE C.D., YELLOW NYLON hdl

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FX 2C 412/16 NG

Due Cigni

€ 22.40

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BONING KNIFE C.D., BLACK NYLON hdl

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FX 2C 412/18 N

Due Cigni

€ 24.20

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BONING KNIFE C.D., YELLOW NYLON hdl

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FX 2C 412/18 NG

Due Cigni

€ 25.40

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BONING KNIFE C.T., BLACK NYLON hdl

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FX 2C 413/14 N

Due Cigni

€ 22.60

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BONING KNIFE C.T., YELLOW NYLON hdl

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FX 2C 413/14 NG

Due Cigni

€ 22.60

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BONING KNIFE C.T., YELLOW NYLON hdl

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FX 2C 413/16 NG

Due Cigni

€ 25.40

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BONING KNIFE, YELLOW NYLON hdl

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FX 2C 418/15 NG

Due Cigni

€ 28.80

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KITCHEN KNIFE, FRENCH MODEL 16 CM, BLACK NYLON hdl

KITCHEN KNIFE, FRENCH MODEL 16 CM, BLACK NYLON hdl
FX 2C 410/16 N

Due Cigni

€ 23.90

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KITCHEN KNIFE, FRENCH MODEL 16 CM, YELLOW NYLON hdl

KITCHEN KNIFE, FRENCH MODEL 16 CM, YELLOW NYLON hdl
FX 2C 410/16 NG

Due Cigni

€ 23.90

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KITCHEN KNIFE, FRENCH MODEL 18 CM, BLACK NYLON hdl

KITCHEN KNIFE, FRENCH MODEL 18 CM, BLACK NYLON hdl
FX 2C 410/18 N

Due Cigni

€ 24.90

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KITCHEN KNIFE, FRENCH MODEL 18 CM, YELLOW NYLON hdl

KITCHEN KNIFE, FRENCH MODEL 18 CM, YELLOW NYLON hdl
FX 2C 410/18 NG

Due Cigni

€ 26.30

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KITCHEN KNIFE, FRENCH MODEL 20 CM, YELLOW NYLON hdl

KITCHEN KNIFE, FRENCH MODEL 20 CM, YELLOW NYLON hdl
FX 2C 410/20 NG

Due Cigni

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